印象中的启东人在制作面食这块领域也是有得天独厚的优势的，生日的时候要做寿桃，结婚的时候要做团圆，烧经祭祀的时候要做圆子，而过年的时候要做启东白糕。启东人对于面食的喜爱可见一斑。

相对于陕西甘肃那些北部地区讲起面食就是面和馍或者馕的时候，沿海东部的我们似乎更能在面食上受到上天的青睐，除了上面那些糯糯的面食外，还有像夏天卷面饼那种人气炙热的吃食。

而我觉得真正可以作为启东面食颜值，口味担当的应该是启东的茄饼，真正意义上的启东馅饼，而且也有了面食中的精髓“烙”这个动词，比起西北面食中都带有苍凉广袤的秦腔味道，作为沿海启东的茄饼似乎更有股江南味道，那种软香酥嫩的感觉流露于表，而她的味道会让人唇齿留香，流连忘返。